大家都知道，硫磺粉在食物的应用中有两面性，今天教大家如何辨别用硫磺粉熏制过的银耳：

　　1.首先看一下买回来的银耳的颜色，如果很白，那么就要小心了，没有经过硫磺熏过的银耳颜色是很自然的淡黄色，而不是白色。

　　2.看一下银耳的形状是否完整，一般泡过后银耳不蔫不软。

　　3.闻一下银耳的味道，好的银耳气味是自然芳香的，如果能闻到刺激的味道，建议不要购买，银耳本身是无味的，选购时，可拿一点点试尝一下，如果对舌有刺激或辣的给你觉，那么很可能就是被硫磺熏过了。